Rezept Frage

[Krypton]

Hallo zusammen
Ich habe hier in der Rezeptdatenbank folgendes gefunden:

Vorbereitungs-/Kochzeit: /20 min.
Kategorie: Frostfutter
Schwierigkeit: leicht    

Zutaten: 1 kg. garnelen
10 ml spirulina
100 g gelantine
2 el. futterkalk
10 tr.fitaminpräperat
paprika edelsüss

Ich habe dazu einige Fragen (Bedenken)
1. Bleibt nach 20 minütiger Kochzeit noch was verwertbares für die F. über?
Ist da nicht schon alles wichtige abgetötet (Vitamine etc.) ?

2. Gelatine ? stammt die nicht in der Grundsubstanz von Rindermark? (Warm zu Kaltblüter ? )

3. Futterkalk ? Brauchen Fische zur Skelettbildung Kalk ? Habe noch in keiner Futterzusammensetzung Kalk gefunden.

4. Paprika Edelsüß ? Ich habe schon öfters von Paprika gehört aber ist da nicht die Schote leicht überbrüht und geschält gemeint. Unter Edelsüß würd ich das Gewürz meinen.

Gruß
Fritz



[Editiert am 30/3/2004 von Krypton]

[kekule]

Hallo Fritz

bezüglich Kochzeit ist hier wohl eher Zubereitungszeit gemeint.

Das einzige das bei Frostfutter je gekocht wird ist das Wasser für die Gelatine oder wenn mans Fischgerechter haben will mit Agar Agar ist das selbe ein Bakteriennährboden auf Algenbasis.

Bezüglich Kalk und Paprika hab ich keine Ahnung

mfg

[Krypton]

Hallo
Möglicherweise hab ich ja was Mißverstanden, aber ich komme bei Gelatine zu einem anderen Ergebnis.
Auszug:
  Woraus wird Speisegelatine hergestellt?
In Europa verwendete Speisegelatine ist zu mindestens 60 Prozent aus Schweineschwarten hergestellt. Höchstens 40 Prozent des Rohstoffs stammen vom Rind. Hierbei handelt es sich in erster Linie um Rinderspalt (Mittelschicht der Haut). Für die Herstellung des restlichen Anteils der Speisegelatine werden Rinder- und Schweineknochen verwendet.
Die Rohstoffe stammen ausschließlich von Schlachttieren, die zum menschlichen Verzehr freigegeben wurden. Sie entsprechen in ihrer Qualität den in der Küche verwendeten Fleischwaren. Schließlich ist Gelatine ein Lebensmittel.

So wie ich das sehe sind die Zutaten von Gelatine ausschl. von Warmblüter oder gibts da noch was anderes ? das sich Gelatine nennt ?

Gruß
Fritz

[Krypton]

Noch was gefunden
Agar Agar: Wird aus Meeresalgen gewonnen und spielt vor allem in der Medizin eine grosse Rolle als Nährboden für Bakterien. Auch für die Zubereitung von Sülzen und Gelees eignet es sich hervorragend.

Dies ist aber lediglich ein Ersatzstoff mit anderer Zusammensetzung
Wenn ich also als Unbedarfter von Gelatine spreche käme mir nicht AGAR AGAR in den Sinn.
Was meine Eingangsfrage wieder aufwirft. (Warm zu Kaltblüter)
Agar Agarr wäre demnach für das Rezept herk. Gelatine vorzuziehen, OK Verstanden
Gruß
Fritz



[Editiert am 30/3/2004 von Krypton]

[kekule]

Hallo Fritz

ich verstehe nicht ganz welches Problem noch vorhanden ist.

Ich meinte entweder Gelatine oder Agar Agar zum binden damit nicht alles zerfällt.

Hergestellt wird das ganze wie du schon recherchiert hast ganz unterschiedlich das eine Tierisch das andere Pflanzlich.

Natürlicher wäre Agar Agar. Schneller und wahrscheinlich günstiger die Gelatine.

Was du mit Warm zu Kaltblüter meinst verstehe ich nicht.

mfg

[Helga]

Hallo!

Statt Gelatine kann man auch Agar Agar verwenden, dies ist lediglich als Bindemittel gedacht.

Kalk ist ein wichtiger Zusatzstoff, der einfach ins Futter gehört.

Die Shrimps/Garnelen werden nicht gekocht, sondern mit dem Fleischwolf zerkleinert.

Die Vitamintropfen sind einfach notwendig.

Spirulina nimmt man am Besten in Pulverform!

Mit Paprika Edelsüß ist das Gewürz gemeint. Es enthält viele Vitamine, vor allem C und wirkt kreislaufstützend und unterstützt die Farbgebung.

In diesem Sinne also ein durchaus brauchbares Rezept! Sehr empfehlenswert ist es auch noch eine Packung aufgetauten Blattspinat - roh - dazuzugeben und ebenfalls durch den Fleischwolf zu drehen.

Ansonsten ist nichts hinzuzufügen. Masse gut durchmischen und in Sackerl füllen, diese glatt streichen und einfrieren.

Wer sich diese Arbeit und Patzerei antun möchte, ist mit diesem Rezept gut bedient und seine Fische auch.

Gruß
Helga

[Krypton]

Hallo
und Danke für die Antworten, bis auf Kalk ist mir so weit alles klar.

@Kekule
bin schon draufgekommen, ich dachte zuerst Du meinst Gelatine ist das selbe wie Agar Agar. Es hat aber wenn ich das jetzt richtig verstanden habe nur die gleiche Wirkung ( es gelatiert, zur Bindung) Mißverständnis sorry.
Unter (Warm zu Kaltblüter ) meinte ich, dass wenn man Gelatine in herkömlicher Form nimmt, den Fischen eben Substanzen von Warmblüter füttert. Ähnlich als, Vegtarier Tiermehl.
Agaar Agar scheint mir da wesentlich sympatischer und geeigneter.
Andere mögen anders denken, ich jedenfalls verfüttere auch kein Rinderherz etc.
Außer es gibt demnächst den Nachweis, dass Diskus Kühe fressen (ggg)
Gruß
Fritz

[kekule]

Hallo Fritz

Dies ist natürlich ein Standpunkt und die Möglichkeit darüber zu diskutieren ist sicher gegeben.

Ich denke jeder so wie er will.

Ja ich habe gemeint das sie die selbe wirkung haben.

mfg