Hallo Skotty
Also normal füttern würde ich nicht, wenn das becken leer ist.
Das was ich da gelesen, gehört habe ist zwar ein wenig futter reinzugeben, dies aber nur einmal oder so, damit die bakkis was zum jausnen haben.
Nitrit zu beobachen ist ganz gut, bezüglich nitritpeak wurde hier im forum das eine oder andere mal schon diskutiert einfach die suche oder google verwenden und du findest herraus was da so alles los ist.
Nach dem nitritpeak kannst du dann die fische reintun.
Fische würde ich je nachdem wie die werte (Nitrit vor allem) sind nach 3- 4 Wochen machen, wenn der Peak um ist geht es natürlich auch nach 2 Wochen. dazu musst aber nitrit beobachten.
Turmdeckelschnecken kannst du reintun, zumindest hätte ich da keine bedenken da ich in meinen Becken auch millionen davon habe

Wenn du aus einem Funktionierenden Becken Filterschlamm bekommen kannst wäre das natürlich auch sehr hilfreich und würde dei Einlöaufzeit erheblich verkürzen.
mfg